עשוי כהלכה - כבד ברוטב יין אדום

  • נוסף לפני 5 שנהשניות לפני קטגוריה מתכונים ובישול

    השף חגי אברהמי והרב שניאור זלמן רווח מציגים את תוכנית הבישול הכשרה היחידה בישראל.


    במהלך התוכנית יעלו מתכונים והלכות הקשורות בהכנתם.
    בפרק זה יכין השף חגי כבד בר

    ...

    השף חגי אברהמי והרב שניאור זלמן רווח מציגים את תוכנית הבישול הכשרה היחידה בישראל.


    במהלך התוכנית יעלו מתכונים והלכות הקשורות בהכנתם.
    בפרק זה יכין השף חגי כבד ברוטב יין אדום

    המתכון:

    מצרכים
    500 גרם כבד צלוי על האש
    1 בצל קצוץ
    2 שיני שום פרוסות
    2 כפיות חרדל דיזון
    5 פטריות שמפיניון פרוסות לפרוסות עבות
    5 פטריות פורטבלו פרוסות
    כוס יין אדום
    1/4 כוס חומץ בלסמי
    1/2 כוס סוכר חום כהה
    עלים מ-3 גבעולי בזיליקום
    מלח ופלפל

    אופן ההכנה
    -מטגנים בצל ושום עד להזהבה
    -מוסיפים את הפטריות ומקפיצים עד שהן משחימות, מערבבים חרדל ומטגנים כדקה
    -יוצקים את היין והבלסמי, ומביאים לסף רתיחה
    -מוסיפים את הסוכר החום ומניחים לנוזל לבעבע עד שמסמיך מעט, מתבלים במלח ופלפל
    -מכניסים את הכבד, מטלטלים את המחבת עד שכל הכבדים מכוסים ברוטב
    -מוסיפים את הבזיליקום ,מקפיצים ומסירים מהאש

  • # עשוי# כהלכה# כבד# ברוטב# יין# אדום
הצג יותר הצג פחות