איילת הירשמן - מרובעי אנרגיה

tv2israel

6 שנה שניות לפני

  • חטיפי גרנולה, הגרסה הביתית
    כ-12 ריבועים, בתבנית בגודל 20 על 20 ס"מ
    2 ורבע כוסות שיבולת שועל
    חצי כוס שקדים, קלופים ופרוסים
    1 כוס (140 גרם) שבבי קוקוס
    40 גרם חמאה
    3/4 כוס (200 מ"ל) דבש
    1/4 כוס (50 גרם) סוכר חום בהיר (דמררה)
    1 כפית תמצית וניל
    1/8 כפית מלח
    1/2 כוס משמשים מיובשים קצוצים גס או חמוציות
    מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (160 מעלות). מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו.
    מחממים (כיריים) במחבת גדולה את שיבולת השועל, הקוקוס והשקדים ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה כמה דקות, תוך ערבוב, עד שהמרכיבים מזהיבים קלות. מעבירים לקערה גדולה.
    שמים באותה מחבת את החמאה, הדבש, הסוכר החום, תמצית הווניל והמלח, ומחממים מעל להבה בינונית-גבוה כמה דקות עד שהחמאה נמסה. מחממים תוך ערבוב 2 דקות נוספות, מכבים את הלהבה ויוצקים לקערת שיבולת השועל. מערבבים לעיסה אחידה. מוסיפים את המשמשים/חמוציות ומערבבים.
    מעבירים את העיסה לתבנית, משטחים ודוחסים אותה היטב בידיים, כך שתתקבל שכבה אחידה. אופים 25 דקות, או רק עד הזהבה קלה – העיסה לא צריכה להתקשות לגמרי, אלא צריכה להיות עדיין רכה וגמישה קצת כשנוגעים בה בזהירות (אל דאגה, היא תתקשה כשתקרר). מוציאים מהתנור ומצננים קצת. אוחזים את נייר האפייה משני הצדדים, ומוציאים מהתבנית. מניחים כך, לצינון, למשך שעתיים בטמפרטורת החדר, ורק אז חותכים לריבועים.
    שומרים בכלי אטום עד שבוע, או בכלי אטום במקפיא, עד חודשיים

    Category : מתכונים ובישול

    #איילת#הירשמן#מרובעי#אנרגיה

arrow_drop_up