איילת הירשמן - פיצה לארוחת בוקר

  • נוסף לפני 5 שנהשניות לפני קטגוריה מתכונים ובישול

    פיצת ארוחת בוקר לבצק:
    1 כפית שמרים יבשים או 3 כפיות שמרים טריים
    2 כפות סוכר
    2/3 כוס מים חמימים
    2 כוסות (280 גרם) קמח
    1/2 כפית מלח ים
    1/4 כוס שמן זית
    3-2

    ...

    פיצת ארוחת בוקר לבצק:
    1 כפית שמרים יבשים או 3 כפיות שמרים טריים
    2 כפות סוכר
    2/3 כוס מים חמימים
    2 כוסות (280 גרם) קמח
    1/2 כפית מלח ים
    1/4 כוס שמן זית
    3-2 כפות קמח תירס לציפוי כוסות גבינת מוצרלה מגוררת
    1/2 -1 כוסות גבינת פרמזן מגוררת
    6 ביצים
    מלח, פלפל שחור גרוס פטרוזיליה קצוצה בצל ירוק קצוץ פלפל אדום חריף, קצוץ דק.

    ההכנה

    הבצק:
    שמים בקערית את השמרים, הסוכר והמים, מערבבים ומשהים כעשר דקות, עד שהשמרים תוססים.

    שמים בקערת המערבל את הקמח, המלח והשמן.

    מוסיפים את עיסת השמרים.

    לשים כ-5 דקות בוו הלישה של המערבל או בידיים, על
    משטח מקומח, בערך 15 דקות.

    הבצק מוכן כשהוא גמיש מאוד וחלק.



    2.

    משמנים קערה בשמן זית ומעבירים אליה את הבצק.

    מכסים במגבת ומניחים לתפיחה במקום חמים כחצי שעה.

    מעבירים את הבצק למשטח עבודה וטופחים עליו בידיים כדי להוציא ממנו את האוויר.

    לשים עוד קצת בידיים.



    3.

    משמנים תבנית בשכבה דקה של שמן זית וזורים שכבה דקה של קמח תירס.



    4.

    מקמחים משטח עבודה בקמח לבן רגיל וזורים עליו גם קמח תירס.

    מניחים את הבצק על המשטח ומרדדים במערוך או בידיים לעלה בגודל התבנית.

    משהים חצי שעה נוספת במקום חמים.


    5.

    חצי שעה לפני שרוצים לאפות:מחממים את התנור לחום גבוה מאד (220 מעלות)
    6.

    זורים על הבצק את הגבינות, יוצרים שש גומות קטנות לביצים ויוצקים אותן בעדינות לגומה.

    מתבלים במלח ובפלפל.

    אופים 12-15 דקות, עד שהבצק מזהיב קצת בקצוות, הגבינות נמסות והביצים עשויות.

    מוציאים וזורים מלמעלה את הפטרוזיליה והבצל ואם רוצים גםאת הפלפל החריף.



    מגישים.

  • # איילת# הירשמן# פיצה# לארוחת# בוקר
הצג יותר הצג פחות